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“Le minestre si continuano a cuocere,
dunque il prezzemolo dev’esserci sempre”
—Friedrich Hebbel, Diari, 1835/63—

Il Prezzemolo (Petroselinum sativum o Petroselinum crispum) è una pianta aromatica erbacea biennale appartenente alla famiglia delle Ombrellifere ed originaria delle zone mediterranee, dove cresce spontanea.
Il nome deriva dal greco ‘petroselion’, che significa “sedano delle pietre”, perché ama crescere tra le rocce e sui muri.
‘Sativum’ = “adatto ad essere coltivato”; ‘crispum’ = “arricciato, crespo”.
Altri nomi: Petrusinu, Savor, Parsemolo, Giuerd, Bonierbi, Erba bona, Petersilie, Persil, Parsley, Devil’s Oatmeal, Percely, Petersilie, Perejil, Salsinha.
Presenta una radice a fittone giallastra, foglie con contorno triangolare e frastagliato, fiori riuniti in ombrelle gialli con ombre bluastre.
Le foglie ed i fusti, raramente la radice, sono le parti utilizzate, sia per il consumo fresco sia per la preparazione di salse.
Esistono 3 varietà di Prezzemolo che possono essere comunemente utilizzate: foglia riccia, foglia piatta e radice di Prezzemolo.
Pare che il Prezzemolo fosse noto già nell’antichità e che i Greci lo utilizzassero non come aroma, ma come decorazione per tombe, oppure in ghirlande per i vincitori dei giochi funebri, oltre che per i suoi poteri terapeutici: un vero toccasana, sembra, contro i disturbi dei reni, della vescica e contro il mal di denti.

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Inoltre, credevano che nascesse dal sangue dell’eroe, figlio della morte, Archemoro, consumato dai serpenti.
Ciò portò a credere che il Prezzemolo fosse sacro e diede origine a superstizioni sulla sua collocazione sulle tavole domestiche e veniva dato in pasto ai loro cavalli per dargli forza.
I Romani, invece, lo utilizzavano essenzialmente in cucina e per confezionare ghirlande per gli ospiti dei banchetti.
Inoltre, lo mangiavano il giorno dopo un banchetto, perché pensavano che avrebbe aiutato con i postumi di una sbornia.
Veniva anche posto sulle tavole durante i pasti e portato al collo dei commensali, poiché credevano che avrebbe assorbito gli odori del cibo che stavano mangiando, soprattutto dell’aglio.
Plinio il Vecchio lo considerava un rimedio contro le intossicazioni alimentari dovute al pesce cattivo, e lo utilizzava anche come antidoto contro i veleni.
I Romani usavano infilare il Prezzemolo nelle loro toghe, per tenere lontana la sfortuna, ed indossavano corone di questa pianta, perché credevano che avrebbe tenuto lontana l’ubriachezza.

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Gli Etruschi consideravano il Prezzemolo una pianta dalle proprietà magiche e per questo ne facevano unguenti miracolosi, soprattutto per lenire le punture delle api.
Considerato una pianta magica ed usato nei riti propiziatori, nel Medio Evo e per molti secoli, la gente credette che, piantare il Prezzemolo, significasse morte e raccolti molto scarsi.
Tradizionalmente, le radici del Prezzemolo sono usate come potente diuretico, mentre i semi sono usati come antimicrobico, antisettico, antispasmodico e nel trattamento di disturbi gastrointestinali, infiammazioni, alitosi, calcoli renali e amenorrea.
Le foglie del Prezzemolo sono impiegate nel trattamento delle emorroidi, dei disturbi gastrointestinali, come diuretici e come aromatizzante alimentare, oltre al suo uso comune come verdura.
È stato scoperto che il Prezzemolo possiede proprietà antiossidanti, antibatteriche, antifungine, epatoprotettive, antidiabetiche, analgesiche, spasmolitiche, immunosoppressive e gastroprotettive.

ATTENZIONE: grandi quantità possono avere un effetto diuretico.
Cautela in gravidanza, poiché un consumo eccessivo potrebbe portare a contrazioni uterine.
Consultare sempre un operatore sanitario prima di utilizzare qualsiasi erba in grandi quantità o per scopi terapeutici.
Tossico per i gatti.

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Il famoso botanico del ‘600, Nicholas Culpepper, diceva del Prezzemolo: “porta urina e maledizioni femminili”.
Questo fa riferimento ai suoi effetti diuretici ed alla convinzione che possa provocare le mestruazioni e, allo stesso tempo, alleviare i crampi ed i dolori associati al ciclo mestruale.
Per la sua particolarità di essere utilizzato praticamente ovunque, il Prezzemolo è stato lo spunto per il famoso detto “essere ovunque come il Prezzemolo“.
Anticamente, i contadini piantavano il Prezzemolo nei campi dove pascolavano le pecore, credendo che avrebbe prevenuto le malattie ed avrebbe mantenuto sani i loro greggi.
Purtroppo questo aveva l’effetto indesiderato di attirare nei campi anche conigli e lepri, poiché il Prezzemolo ha un forte aroma e li attirava da lunghe distanze.
I contadini allora provarono a piantare Garofani, sperando che i conigli e le lepri li mangiassero invece del Prezzemolo, ma anche questo non funzionò e gli animali continuarono a mangiare il Prezzemolo e calpestarono i Garofani.
Una credenza è che questa pianta cresca meglio dove “la moglie indossa i pantaloni“; oppure “dove la signora è padrona, il Prezzemolo cresce più velocemente”.

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In alternativa, il Prezzemolo cresce meglio quando viene seminato dal partner dominante nel matrimonio, o quando viene seminato da un ladro o da una strega.
Un’altra superstizione diffusa è che i semi di Prezzemolo debbano essere seminati il Venerdì Santo, perché: “devono andare tre volte al Diavolo prima di germogliare“, o perché: “le sue radici vanno sette volte all’Inferno e ritorno prima di germogliare”.
Ciò in quanto i contadini superstiziosi del Medioevo si rifiutavano di piantare il Prezzemolo, a causa del lungo tempo di germinazione dei semi.
Quindi, credevano che ciò fosse dovuto al fatto che i semi dovevano andare all’inferno e tornare indietro 7 volte, prima di poter germogliare ed alcuni di loro ne erano così spaventati, che si rifiutavano del tutto di coltivarlo.
Questa pianta viene utilizzata come guarnizione dei piatti perché, secondo un’antica usanza, si deve fare un’offerta ai defunti in segno di gratitudine per le vite sacrificate per il pasto.

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Il Prezzemolo era molto utilizzato come erba divinatoria, durante la Notte di San Giovanni, per conoscere la sorte dei defunti: si bruciava nel camino del defunto stesso e, se il fumo fosse stato bianco, il morto era in paradiso; se grigio in purgatorio e se nero all’inferno.
Il Prezzemolo ha una storia interessante ed è stato collegato alla morte ed agli Inferi in molte culture diverse in Europa.
A causa di questa sua associazione, molte persone credevano che se il Prezzemolo non fosse cresciuto nell’orto domestico, la morte avrebbe presto preso qualcuno in quella famiglia.
Inoltre, si pensava di poter uccidere qualcuno cogliendo un rametto di Prezzemolo, mentre si pronunciava il suo nome.
Le sue proprietà magiche includono, tra le altre cose, protezione, purificazione, lussuria, amore e comunicazione con gli spiriti, quindi è anche un attributo importante di usanze e rituali, compresi i matrimoni.
Il Prezzemolo può essere utilizzato in diversi modi durante i tuoi lavori magici: puoi usare le sue foglie, i semi o le radici.
A seconda delle tue intenzioni, puoi scegliere di bruciarlo come incenso, incorporarlo in bustine, usare il suo olio essenziale o lasciarlo in infusione nei tuoi bagni rituali.

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È ottimo per allontanare energie ed entità negative ed è noto anche per la sua associazione con l’amore, la fertilità e l’abbondanza, rendendolo un’erba ideale per gli incantesimi che mirano a manifestare desideri in questi domini.
Se mangiato, il Prezzemolo provoca lussuria e favorisce la fertilità.
Attenzione però a non tagliarlo se sei innamorato in quanto, così facendo, taglierai anche il tuo amore.
Per provocare lussuria in una relazione, mastica insieme al tuo partner alcune foglie di Prezzemolo, ricorda, “senza tagliarlo”.
Indossa sulla pelle un amuleto con dentro Prezzemolo essiccato, per attirare amore e fertilità nella tua vita.
Ciò non deve essere necessariamente fertilità fisica, ma potrebbe essere il seme di nuove idee o opportunità entusiasmanti.
Se vuoi sfruttare le proprietà magiche protettive del Prezzemolo, metti alcuni semi sul tuo altare o, se non hai un altare, sul davanzale di una finestra: ciò impedirà alle energie negative di entrare ed affliggerti.
Fai un bagno con Prezzemolo fresco per purificare sia il tuo corpo che la tua mente; se invece è secco, fermerà la sfortuna.
Prendilo secco ed arrotolalo intorno ad una candela ricoperta d’olio e bruciala durante il lavoro psichico o divinatorio, per risultati più potenti.
Può essere utilizzato nelle miscele di incenso per elevare e purificare l’aria.
Sembra che, se si strofina il Prezzemolo sulla fronte, sulle tempie e sul Chakra del cuore, mentre ci si concentra sull’attrazione di felicità e gioia, per poi bruciarlo, assicurerà allegria.
L’incenso creato con Prezzemolo essiccato può aiutare a comunicare con i morti.

by Warwick Goble

Vi lascio con la fiaba napoletana di Petrosinella (chiamata anche Prezzemolina), edita nel 1634 e scritta dal poeta e cortigiano Giambattista Basile nella sua raccolta “Lu Cunto de li cunti”.
Questa fiaba è l’antesignana della famosa “Rapunzel” (Raperonzolo) scritta dai Fratelli Grimm nell’800.
« Un giorno, una donna incinta, Pascadozia, rubò del Prezzemolo dal giardino di un’orchessa e, scoperta sul fatto, dovette accettare di rinunciare a suo figlio quando fosse nato.
Nacque una bambina e fu chiamata Petrosinella, nome derivante dalla parola italiana meridionale per Prezzemolo (Petrosino o Petrusino).
L’orchessa osservava la ragazza crescere sotto le cure di sua madre, alla quale ricorda spesso la promessa fattale.
Petrosinella, ignara della promessa, raccontò alla madre il commento dell’orchessa.
La madre irritata, disse alla figlia di riferire all’orchessa che poteva mantenere la promessa.
L’orchessa, allora, prese Petrosinella per i capelli e la rinchiuse in una torre con una sola finestra, immersa nel bosco con una sola finestra.
L’orchessa si affidava ai capelli lunghissimi di Petrosinella per entrare nella torre e poterle insegnare le arti magiche.
Un giorno, un principe vide i capelli della fanciulla svolazzare al vento ed iniziò a lanciare frasi ammirate a colei che vedeva alla finestra.
Petrosinella, notando le appassionate dichiarazioni d’amore del principe, gli mandò un bacio e, dopo varie vicissitudini, alla fine, l’uomo si diresse verso la torre e si arrampicò sui capelli di Petrosinella, dopo aver imitato la voce dell’orchessa.
La coppia continuò a vedersi tutte le notti, ma l’orchessa fu informata da un vicino della storia d’amore.
Petrosinella venne a sapere che il suo segreto era stato rivelato e progettò di fuggire con il principe in città.
Rubando tre noci di galla (cecidio prodotto dalla puntura di vari insetti appartenenti alla famiglia Cynipidae sul tronco, sulle foglie o sulle radici) prima di uscire dalla torre con una scala di corda, Petrosinella usò le noci come distrazione, lanciandole dietro, mentre l’orchessa inseguiva la coppia.
La prima noce si trasformò in un cane, a cui l’orchessa dette da mangiare una pagnotta.
La seconda diventò un leone, che l’orchessa nutrì con un asino che si trovava in un campo vicino, e di cui prese la pelle come mantello.
La terza noce di galla si trasformò in un lupo, che però inghiottì interamente l’orchessa, poiché indossava la pelle dell’asino.
Finalmente sconfitta l’orchessa, la coppia libera formata da Petrosinella ed il principe si sposò con il permesso del padre di lui.»

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PIANETA: Mercurio
ELEMENTO: Aria
SEGNO ZODIACALE ASSOCIATO: Gemelli, Cancro, Vergine, Bilancia
CHAKRA: 2, Svadhisthana (C. Sacrale) – 4, Anahata (C. del Cuore)