Il Romice testa di bue (Rumex bucephalophorus) Γ¨ una pianta annuale, appartenente alla famiglia delle Polygonaceae, che puΓ² raggiungere i 30 cm di altezza.
Presenta fusti eretti generalmente ramosi alla base, a maturitΓ arrossati; piccole foglie lanceolate basali e foglie lineari cauline.
Il fiore Γ¨ simile ad una spiga, con piccolissime infiorescenze rossastre.
E’ diffuso nel Mediterraneo e in Macaronesia (arcipelaghi dell’oceano Atlantico settentrionale, situati al largo delle coste africane).
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Il termine Rumex significa ‘giavellotto, lancia’, per la forma appuntita delle foglie.
Bucephalophorus deriva dal greco = testa di bue, per la forma del frutto che ricorda una testa cornuta.
Cresce in ambienti piuttosto incolti e lungo le spiagge, su suoli piuttosto primitivi, prevalentemente sabbiosi, aridi dβestate, dal livello del mare, campagne abbandonate.
Il Romice testa di bue Γ¨ conosciuto anche come: Horned Dock, Red Dock, Acedera de lagarto, Rumex tΓͺte de boeuf, Ochsenkopf-Ampfer, Oxhornssyra, Catacuzes, Agrigghiu, Racinedda di lu Signuruzzu.
Il Romice testa di bue non ha usi noti, ma Γ¨ una pianta commestibile anche se le sue foglie contengono un alto livello di acido ossalico, che puΓ² essere potenzialmente pericoloso in grandi quantitΓ .
Esso conferisce alle foglie un sapore acidulo, come limone.
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